副菜

キャベツと油揚げのマスタード豆乳炒め

調理時間 15分エネルギー 100kcal

消化不良イライラアンチエイジングニキビ・湿疹疲労胃炎

キャベツたっぷり、豆乳で作るので、胃に優しい1品です。

材料(2人分)

  • キャベツ
    300g
  • 油揚げ
    1枚
  • にんにく
    1かけ
  • 白ワイン
    50㏄
  • A 豆乳
    1/2カップ
  • A 粒マスタード
    大さじ1
  • A 醤油
    小さじ2
  • A 塩
    小さじ1/2
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • 黒コショウ
    少々

つくり方

  • 1

    Aは混ぜておく。

  • 2

    にんにくは半分にし、包丁でつぶします。
    キャベツは千切り。油揚げはたてに3分割にしてから薄切りにします。

  • 3

    フライパンに油を入れ、中火にし、にんにくをいれ、香りが出たら油揚げを入れます。

  • 4

    キャベツを入れ、少し炒めたら白ワインを入れ、蓋をしたら弱火にし3分ほど蒸します。

  • 5

    蓋をあけ、Aを混ぜ合わせたものを加え、ひと煮立ちさせ、塩で味を整えます。

  • 6

    お皿に盛り、こしょうを振りかけたら、出来上がり。

\料理のコツ・ポイント/

塩、胡椒はお好みの味加減にしてください。