つくり方

• 1

  Aを混ぜておきます。

• 2

  ほうれん草の根元を十字にカットし、水にさらし、砂を出します。

• 3

  沸騰したお湯にほうれん草の根元を入れて10秒。そのまま全体を入れて10秒したら取り出し、冷水にさっと入れ取り出す。

• 4

  3に醤油適量を軽くかけたら、しっかりと絞ったら（醤油絞り）、3㎝幅にカットし、もう一度よく水けを絞ります。
  根元は捨てず適当に裂きます。

• 5

  卵と醤油少々をボールに入れかき混ぜたら、フライパンに油少々を入れ、炒り卵を作り、4の中へ入れます。

• 6

  1のマヨネーズと醤油を混ぜたものを入れ、混ぜ合わせたら
  出来上がり。